"志道"の黒豚トンカツ

あ～思い出すだけでもヨダレが・・・(⌒￢⌒)
今日は平日の福岡をさまよってました(笑
天神から今泉～警固、桜坂の手前までカナリ歩きまして・・・。
で、昼ごはんを食べたのが警固にある"志道"というトンカツ屋さんな訳です。

この志道というお店、たまにテレビなどで見かける"白金豚(はっきんとん)"を出す店として有名です。
入ったのは11:30、たまたま営業開始直後でゆっくり食べれました。

今回食べたのは"黒豚ランチ"(白金豚じゃないの?というツッコミは無しでw)。

ランチメニューは志道ランチ(650円)、カツカレーランチ(750円)、黒豚ランチ(1200円)、白金豚ランチ(1800円)の4種類(もしかしたらもっとあるのかも)。カツカレー以外はご飯・味噌汁・香物・コーヒーが付いてるので、志道ランチとかは結構リーズナブルなお値段だと思います・・・。

黒豚、白金豚はロースかヒレが選べます(志道はロースのみ)。ソースは自家製トンカツソースか自家製ゴマだれの2種選択。
そして、トンカツを揚げる油も茶油かラードを選べます。茶油はアッサリとした味わいと言うことでそれをオーダー。

と言うことで今回食べた"黒豚ランチ"はロース+トンカツソース+茶油と言う構成。(カナリややこしいですかねw)

店主が目の前で調理してくれます。冷蔵庫から肉を取り出して、筋切りをして、小麦粉をまぶし卵につけ、ふかふかのパン粉の中に・・・。
"ジュ"っと言う音とともに油の香ばしい香り。

しばらくして運ばれてきたトンカツは、噛むと口の中で肉汁がほとばしる超美味なトンカツでした(^-^)
先ず、ソースも何も付けずにそのまま。サクサクのパン粉にくるまれた豚肉のほのかな甘みが絶品!!
あっさりとしていて、しつこくない味がクセになりそうです・・・。
あ～ヤバイ・・・よだれが出てくる・・・。

絶対また行きますww
今度はゴマだれとか、ラードとか・・・??
う～んこうやって食べる前にいろいろ悩むのもまた良いですよね(^-^)

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店名 : とんかつ 志道
住所 : 福岡県福岡市中央区警固２丁目16-6 [MAP]
電話 : 092-716-6633
営業時間 : 11:30-14:30 18:00-23:00

とんかつ 志道 （とんかつ / 地下鉄　赤坂）
★★★★★ 4.5